Está destinado a Enólogos y Bachilleres Enólogos egresados de la Escuela Vitivinícola Don Bosco (Promociones anteriores a 1988)El Trayecto consta de seis módulos con una duración de un mes cada uno. Cada módulo se certificará en forma independiente.
Las clases se dictarán los días viernes en horario de 17 a 21hs. Los días sábados se visitarán viñedos, bodegas y se realizarán degustaciones.
Profesores:
Ing. Jorge Nazrala Lic. Julio Montenegro
Dra. Mariana Combina Dra. Laura Mercado
Cronograma:
AÑO 2010
- SEPTIEMBRE
- Modulo 1: Materia prima y fermentación alcohólica
- OCTUBRE
- Modulo 2: Microbiología de la uva y el vino
- NOVIEMBRE
- Modulo 3: Viñedo, uva y mosto
- MAYO
- Modulo 4: Fenología y aromas
- JUNIO
- Modulo 5: Viveros, madurez y estabilidad de los vinos
- JULIO
- Modulo 6: Vendimia y vinos orgánicos
Lugar de realización: Obra Don Bosco de Rodeo del Medio
Ruta Prov. 50, Nº 6722, Rodeo del Medio
Inversión Año 2010: $ 500.- por módulo
Incluye apuntes, coffee breaks, visitas a bodegas y certificado
Informes e Inscripción: Martes y Jueves de 17:30 a 20:30 hs.
Teléfonos (0261) 4951120 - 4951084
Solicitar programa completo vía mail
rodeoifp@gmail.com www.ifpdonbosco.blogspot.com
