miércoles, 25 de agosto de 2010

TRAYECTO DE ACTUALIZACIÓN EN VITICULTURA Y ENOLOGÍA

Está destinado a Enólogos y Bachilleres Enólogos egresados de la Escuela Vitivinícola Don Bosco (Promociones anteriores a 1988)

El Trayecto consta de seis módulos con una duración de un mes cada uno. Cada módulo se certificará en forma independiente.

Las clases se dictarán los días viernes en horario de 17 a 21hs. Los días sábados se visitarán viñedos, bodegas y se realizarán degustaciones.

Profesores:    
Ing. Jorge Nazrala             Lic. Julio Montenegro
Dra. Mariana Combina        Dra. Laura Mercado

Cronograma:

AÑO 2010   
  • SEPTIEMBRE    
    • Modulo 1: Materia prima y fermentación alcohólica   
  • OCTUBRE    
    • Modulo 2: Microbiología de la uva y el vino    
  •  NOVIEMBRE    
    • Modulo 3: Viñedo, uva y mosto
AÑO 2011
  • MAYO    
    • Modulo 4: Fenología y aromas
  • JUNIO    
    • Modulo 5: Viveros, madurez y estabilidad de los vinos
  • JULIO    
    • Modulo 6: Vendimia y vinos orgánicos
Inicio Módulo 1:  viernes 3 de septiembre 17hs.

Lugar de realización:  Obra Don Bosco de Rodeo del Medio
Ruta Prov. 50, Nº 6722,  Rodeo del Medio

Inversión Año 2010: $ 500.- por módulo
Incluye apuntes, coffee breaks, visitas a bodegas y certificado

Informes e Inscripción:  Martes y Jueves de 17:30 a 20:30 hs.  
Teléfonos (0261) 4951120 -  4951084 
Solicitar programa completo vía mail
rodeoifp@gmail.com       www.ifpdonbosco.blogspot.com